白果霉烂病发生比较普遍，全国银杏产区均有发生。发病原因主要是采收质量差。采收早，种核不充实，在贮藏期间湿度大则会引起种核腐烂，严重影响白果的商品价值和种子的出苗率。
症状
白果霉烂一般都带有一种酒糟气味，在中种皮（硬核）上有一层霉菌，呈墨绿色，种核湿性大，成褐色。切开后，约有一半种仁呈糊状，有酒糟味，只有少数种仁保持原形。受害种子内贮的蛋白质变性失去发芽能力。
病原
银杏种核霉烂是由多种真菌引起的。经过分离培养证实：主要有青霉菌（PenicLlimspp．)等病原菌。这些菌类都是靠气流传播的腐生菌。种核感染后其霉层中心部分呈绿色或灰褐色，有时也呈黄绿色，霉层边缘分布着许多白色的菌丝，菌丝有隔膜，分生孢子球形，串生。
发生规律
种核霉烂是由多种因素造成的。一方面，种核表面带菌；另一方面，这些腐生真菌又分别存在于容器上、空气中、贮藏室内。在适宜的温度-25℃左右条件下，利于病菌滋生。做白果（去外种皮）时洗得不干净，种核残存病菌较多，种子含水量过高（晾晒不充分或采收过早种子不够成熟），在贮藏室内温、湿度适宜的条件下，导致种核腐烂加剧发生。
防治方法
1. 种子必须充分成熟后采收；操作时要剔除破伤种，在贮癫前种子要适当晾干后再做层积处理。
2. 贮藏室要保持低温（0~4℃），并注意适当通风。贮藏前对贮藏室应进行消毒处理，并对种核进行处理，可用0.5%高锰酸钾溶液浸30分钟，再用清水洗掉药液后晾干。湿沙要用40%甲醛稀释10倍液喷洒消毒，30分钟后摊开，待药味散失后再与种核混合。
3. 应推广气调贮藏，气调不但设备简单，经济方便，而且能保持种子的生物学特性和营养价值不变。
4. 在播种前可用70%甲基托布津或50%多菌灵稀释成800倍液浸泡12小时，杀死果核上所带的病菌，防止烂种。
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