江苏泰兴是名闻遐迩的“银杏之乡”，古银杏、银杏定植数、银杏产量、银杏品质均居全国之冠，享有华夏“银杏第一市”美誉。9月份即将迎来银杏的成熟季节，然而记者近期在泰兴采访却发现，曾经显赫一时的银杏产业却成了当地无人问津、视若敝屣的“夕阳产业”。
原因之一：盲目扩种导致供需失衡
“世界银杏看中国，中国银杏看泰兴”。泰兴是名闻遐迩的“银杏之乡”，享有华夏“银杏第一市”美誉，古银杏、银杏定植数、银杏产量、银杏品质均居全国之冠，拥有百年以上银杏树6186株，200年以上的银杏树1251株，500年以上的古银杏121株，千年以上的古银杏12株，定植嫁接银杏树630万株，常年银杏产量1.5万吨，约占全国的三分之一；“泰兴白果”是“江苏无公害产品”，1999年被昆明世博会指定为唯一“无公害白果”，享有永久冠名权。“泰兴白果”证明商标是全国唯一的银杏证明商标，已获得国家原产地保护。
泰兴银杏的头衔显赫，光环耀眼，泰兴银杏产业为何又如此低迷？谈及原因，栾炳群一脸无奈，据他介绍，银杏产业不景气的根本原因还是供求关系。1996年左右是银杏产业的鼎盛期，当地居民看到银杏产业效益高，开始大面积种植银杏苗。几年过去后，大量银杏树开始挂果，产量猛增，而且由于银杏自身的特性，很少有病虫害侵袭，遇到天气等自然灾害，也影响不到白果产量。1996年到2000年，泰兴的银杏果产量每年只有4000吨，如今泰兴年产银杏果已经达到1.5万吨，但市场需求并没有同步增长，供需关系随之逆转。
泰兴在扩大银杏种植面积，浙江、山东、贵州、广东等省的银杏基地也在增加种植面积，产量同样急速增长。不仅国内扩大种植面积，国外很多国家如日本、韩国、印尼等也在大面积种植银杏，国际市场的需求量减少，出口明显萎缩。
“虽然很多人都知道银杏具有很高的药用价值，是保健品，但具体有哪些功效并不十分明确。再者，白果本身的特殊性也决定了它不能多吃，因此需求量难以提升。”泰州市林业技术指导站副站长叶军介绍，通常，根据各人的体质不同，一般人一天最多吃10颗，身体体质特殊的人最多也只能吃20颗。也有人的体质不适合食用白果，即使吃两三颗也会中毒。此外，白果的保鲜也很困难。栾炳群介绍，一般情况下，白果需要低温冷藏，温度在0到5度之间，一般家庭大量储藏不方便。
原因之二：深加工能力不足难以消化产量
据栾炳群介绍，90年代中期白果价格很高的时候，白果深加工很少，一般直接供应市场。现在虽然地方政府加大了深加工的鼓励力度，并且出现了不少银杏深加工企业，但由于需要不足，深加工也难以消化产量。在深加工上，银杏自身的特殊性，很多产品受到限制，不适合深加工。比如，白果深加工制油，就是不适合的，本身，白果是含淀粉高的食物，出油率很低。
据介绍，“中国银杏第一镇”的宣堡镇早在1994年就创办了银杏生物制品企业，利用银杏叶提取黄酮。该镇还通过招商，引进浙江私营业主许公平兄弟3人，自带技术与资金创办生物制品有限公司，生产的黄酮经权威机构检测达到国际标准。企业年收购银杏叶700吨，仅此一项，直接增加当地农民收入300万元。该公司还与中国林科院合作，利用银杏叶提取物生产银杏健心胶囊，目前已销往北京、四川、东北、浙江等地。2008年就可消化银杏叶2500吨。
江苏河海集团纳米科技股份有限公司博士后工作站，与中国林科院等科研院所紧密合作，经过近两年的技术攻关，从白果中成功提炼出的被誉为“液体黄金”的银杏油。为了将科研成果迅速转化为生产力，他们投资百万元建起了国内首条银杏果油生产线，所产银杏果油市价每公斤卖到3000元。江苏华尔康药业有限公司去年投入近亿元，与中科院合作，研发银杏胶囊，年消耗银杏干果1500多吨。
不过，栾炳群坦言，泰兴虽有银杏加工企业10来家，40多个品种，但大多为作坊式经营，企业规模偏小，带动能力较弱。粗加工产品多，精加工产品少，效益低下，每年消耗本地银杏仅4000吨左右，并不能带动银杏深加工产业的繁荣。
(大佛指银杏网)- 上一篇：江苏：泰兴银杏产业陷入困境
- 下一篇：江苏：泰兴振兴银杏产业任重道远