这里的古银杏树千姿百态。它们有的苍劲挺拔、伟岸高耸；有的盘根错节、老态龙钟；有的雷击杆空，仍枝繁叶茂；有的婀娜多姿，美似盆景；有的形同巨伞，笼荫半亩；有的母子合抱，似舐犊之情；有的连理成双，宛如难舍难分的恋人；有的一树繁多枝，犹如五代同堂……古树的自然美，生态美，给游人带来无限的遐想和乐趣。
银杏谷风光四季变幻，各显风姿。春天，古树吐绿，嫩叶翠青，犹如一只只绿色蝴蝶落满枝头。银杏是雌雄异株，每年谷雨前后开花。花极简单，没有花萼、花瓣。雄花只在一条柄上着生些雄蕊，每个雄蕊只生两个花粉囊。雌花只在每条长柄上着生两个裸出的胚珠。由于花不太明显，所以一般人很难看见，因此民间有人编造了离奇的传说，说银杏树的花在每年春节除夕夜开，而且开的时间极短，只闪三闪就不见了。这一传说哄得古代一书呆子真的在除夕夜看银杏开花。春天如果能看到银杏开花真还是幸事。
夏天，高大的银杏树就像一把把撑开的绿色巨伞，苍翠欲滴，遮荫挡阳，洒下一片片阴凉，驱炎避暑。每到三伏天，银杏树下成了村民们会聚之地，老少嘻戏，谈天说地，劳累和烦躁尽皆驱散。
秋天，银杏果挂满枝头，黄橙橙，密匝匝。上世纪90年代初，白果每公斤近30元，一颗白果几角钱，人们把床搬到树下睡。一株大银杏树就可使一家成为“万元户”。秋天最引人入胜的是金灿灿的银杏叶，树树换黄装，村村闪金光，到处着满迷人的梦幻色彩。
我们观赏银杏，不仅仅欣赏它的外在美，还应看到它的内在美和它的“民族精神”。郭沫若先生在散文《银杏》中写道：“你是东方的圣者，你是中国人文的有生命的纪念塔，你是只有中国才有呀，一般人似乎也并不知道”。“你是真应该称为中国的国树的呀，我是喜欢你，我特别的喜欢你”。“但也并不是因你是中国的特产，我才特的别喜，是因为你美、你真、你善”。
郭沫若先生的赞美是有道理的。银杏树起源于一亿六千万年前的古生代，繁盛于中生代，在侏罗纪曾广泛分布于北半球，到地球第四纪冰川降临，欧洲、北美及亚洲大部分地区的银杏荡然无存，惟独在中国土地上幸免于难，成为举世闻名的“活化石”、“植物大熊猫”，仅在我国保留了一属一种，成为我国特有的树种之一。唐朝以后，随着佛教的传播，银杏才被日本等国家引种。
银杏树有许多奇特的现象。
一是它的生命力特强。日本广岛有棵银杏树，在美国投放原子弹以后，许多植物都死了，惟有银杏树几年后又发芽。洛阳镇有几棵古银杏死后，农民采用多株幼树根部嫁接办法又救活了，所以银杏树寿命长。这种“众子救母”的奇特现象大概只有银杏树才有。有些古银杏树遭雷击后仍顽强地生存下来，而且枝繁叶茂。我国现存活的银杏树最“长寿”的达三千年以上。
二是结果周期长，它是“晚婚晚育的模范”，实生苗20年以后才能结果，40年以后才进入盛果期，民间称它“公孙树”，就是爷爷栽树，孙子才能见到果实。三是银杏果实又叫白果，果仁虽含氢氰酸有毒，不能多吃，但是白果外壳却有解毒作用。这种奇特功效也只有白果才有。四是银杏成为植物学家最关心最感兴趣的植物，因为它有许多原始和进化的特征。1896年，日本学者平濑作五郎在研究银杏胚胎发育的过程中，发现了银杏具有游动带鞭毛(相似人形化)的精子。这一重大发现，曾轰动整个生物界，在生物界具有划时代的意义，它确认了动植起源的一致性。
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