银杏树嫁接能保持母树的优良性状，通过嫁接可以保存、繁殖优良品种，矮化树体，便于密植，扩大品种栽培范围，并能提早开花结实。 银杏苗嫁接关键是接穗采集和不同时期内嫁接方法的选取。
1.接穗选择
春季接穗采集时间，一般在清明节前10~20天内，嫁接任务大可以提前采集，采集接穗应从优良单株的成年母树上或采穗圃中采集。采集接穗的母树应具备以下条件：①品种纯正，丰产、稳产、优质；②出核率高，出仁率高，单核重、大；③无病虫害；④母树生长健壮旺盛。
银杏树接穗枝条应具备如下条件：①当年生嫩枝或2～5年生发育正常的长枝；②生长健壮、充实。一般要用树冠外围和树体中上部发育成熟的枝条。老树上徒长枝也可选用，在嫁接技术熟练情况下，可选用老龄枝或多年生短枝，以便提早结果，枝条在树冠的南向成活率高，嫩枝要比老枝成活率高；③接穗最好取枝条的中部，因为上部接穗木质化程度差，基部接穗芽子不饱满；④接穗腋芽和顶芽饱满充实。 穗条采集后要蜡封枝条或接穗的两端，保湿贮存。
2.嫁接
（1）嫁接的时期： 银杏树原则上一年四季均可嫁接，不同嫁接的时期采用方法也不一样。春季嫁接宜选用劈接、插皮接、带木质芽接、双舌接、袋接、腹接等。嫁接时间从发芽前5天至展叶，嫁接成活率最高。即清明前15天至清明后5天内嫁接。
方块芽接及方块短枝接可在生长季节进行。
秋季嫁接以8月下旬为宜，主要方法有方块芽接、带木质芽接、劈接、插皮接、贴枝接、腹切接等。
（2）嫁接方法
①劈接法：此法用2年生以上的实生苗，它是砧木和接穗均未离皮的常用的传统的嫁接方法。
削接穗：选择有2~3个饱满芽的粗壮接穗，在最下端的芽两侧各削一个3厘米~4厘米的削面，使呈楔形，外宽内窄，但最上一个芽要在外侧，削面光滑，无毛。削面斜度适中，削面削好后，上面留1~2个芽，在上芽上方0.5厘米~1厘米处剪断。
劈砧木：在适宜的嫁接部位上，先截干，用劈接刀在砧木横断面往下劈纵切口，切口深4厘米~5厘米。
插穗及包扎：插入接穗时要用劈刀的楔部将劈口撬开，先将接穗与砧木劈口左右对齐，然后轻轻将穗插入，且注意砧、穗形成层对准，插入后外“露白”0.2厘米~0.3厘米，然后用薄膜条包紧砧木与接穗之间的伤口，以防雨水的侵入和过量的蒸发而影响成活率。
②插皮舌接法：砧木和接穗离皮后即可进行嫁接的一种方法。
砧木处理：根据所需要高度，在砧木平直处将砧木锯断，削平锯面，选择砧木皮光滑平直一侧，用刀削去老皮长约5厘米，深达嫩皮见白。
削接穗：接穗上保留2个饱满芽，削面成马耳形，削面平直长3厘米~4厘米，再从背后下部轻削一刀，并去掉前端较软部分，以便插入，然后用手捏开，使木质部和韧皮部分离。
插接穗：先用手捏开砧木的韧皮部，并使其与木质部分离或用嫁接刀将韧皮部撬开口，然后将接穗木质部向内徐徐插入砧木的木质部和韧皮部之间，直至微露接穗为止，然后用塑料薄膜绑缚牢固，封紧接口。
③插皮接法：适用于砧木已离皮而接穗未离皮进行的嫁接方法。
削接穗：先在芽的背面0.5厘米处下刀，削成3厘米~4厘米长的斜面，入刀要陡，深至接穗的1/4~1/3，然后在其斜面背面的尖端处削成长0.3厘米~0.5厘米的短削面，在短削面两侧各轻削一刀，使呈楔形，然后，在长削面两侧各轻削一刀，使形成层露出，然后截断，每穗2芽。
削砧木：在砧木适宜部位剪断，削平切口，在光滑的一侧轻轻横削一刀，再纵切一刀深达木质部，然后将砧木刀缝两侧皮层轻轻撬开。
插接穗：将接穗削面朝向砧木木质部，徐徐插入接穗，待接穗斜面在剪口上呈半圆形为止，上部露白0.3厘米，然后用塑料条绑缚即可。
④切接法：春秋两季均适用，省接穗，操作简单，成活率高。削接穗时，先在芽下方约1厘米处成45°斜削一刀，削掉芽子下面一段，然后翻转接穗，使宽平面向上，从芽基部起平削一刀，削芽皮层，不伤或微伤木质部，最后在芽上0.3厘米处斜削一刀，削断接穗。砧木在距地面8厘米~15厘米处，选光滑处自上而下纵切一刀，刀穿皮层，不伤或微伤木质部，切口长2.5厘米~3厘米，接合时，将单芽大削面朝向砧木木质部插入口内，下部抵紧砧木切口底部，至少使砧木与接穗形成层一边对齐，然后扎紧，以防失水，采用全封闭式包扎，待接穗发芽时顶破塑料薄膜。此法最适宜1~2年生幼苗嫁接。
⑤袋接：是把砧口捏成袋状，接穗削成弧形削面，并插入砧袋内的一种小苗嫁接方法。此法简便元易行，成活率高，不需绑缚，是 银杏树春季嫁接最早的方法之一。此法适于砧木根颈部位已离皮的1~2年生小苗嫁接。
削接穗：接穗选好后左手持接穗，基端向内，右手拿嫁接刀。接穗四刀削成：第一刀先在最上部一芽同一方向处下刀，削成3厘米长略呈弧形的斜面；第二刀将削面尖端过长的部分削去；第三、四刀分别在斜面两侧约1/2处顺势修削一刀，再从芽上1厘米处截断。每穗1~2芽。
剪砧：扒开砧木根部泥土露出根部浅黄色部分，用剪刀将砧木剪成约45°的马耳形斜面，正袋接要求斜面向南。
插接穗：先用左手捏开砧木剪口皮层，使剪口顶部一面皮层和木质部分离成袋状，右手取接穗将削面朝内，即“骨对骨”缓缓插入袋内，插到不能再插时为止。要防止用力过猛而使接穗皮皱褶和砧木皮层破裂。如果破裂，最好绑缚。接好后左右手各抓一把泥土，对挤到接口处，使泥土和接口紧密接触。然后在周围及上面盖上细土，盖没接穗顶端1厘米~2厘米，并培成馒头状，以利增湿保温，持接穗发芽萌动后人工扒土，以保证腋芽正常萌发。
⑥腹接：皮下腹接，砧木切口不伤及木质部呈T形切口，撬开皮层插入接穗，接穗长削面平直斜削，长2厘米~2.5厘米，背面下端呈小斜面。如果接于大树上的授粉枝或通过嫁接来填补树冠缺枝部位时，可以不剪砧，用于育苗成活后剪砧。为了防止位置效应，第一芽在接穗上边。
单芽腹接：砧木处理时，先在嫁接部位斜切一切口，深达木质部1/3。接穗为一单芽枝段，在芽的两侧作两个斜切削面，外宽内窄。两个切削面长短也略有不同。削后在芽上0.5厘米处剪断。插入后如果松动须绑缚。
⑦带木质部芽接
削芽片：一手倒握接穗，一手从芽基上方1厘米处向上斜削一刀，深达木质部。再在顶芽（向内一端）1厘米处斜切一刀，深达木质部，不要取刀，顺直向上平削，直到将带木质部的芽片取下为止。芽片一定要光滑，否则不易成活。
削砧木：在适宜嫁接部位光滑面上，将砧木削成与接芽同等大小并深达木质部的切口，轻轻取下切块。
嫁接：将削好的芽片嵌入砧木切口内即可，芽片上窄下宽或上宽下窄均可。接好后再用塑料条自下而上绕芽扎紧。春季嫁接立即剪砧，夏秋季嫁接翌春剪砧。
⑧根接
A） 插皮根接
削接穗：接穗削法同普通插皮接，但长削面3厘米，短削面0.5厘米。
根段选择及切削：根砧先从苗圃内挖出，洗净泥土，切不可损伤须根。剪除机械损伤部分，并剪成长10厘米的根段，截制时粗端平切口，细端斜切口，以便区分上、下端，并按粗细分级。削砧方法同普通插皮接，按常规方法插入接穗后绑缚即可。
B）皮接装根法：适于较细银杏根，接穗较粗。 削接穗：先用嫁接刀修平接穗下切口，向上0.3厘米处用刀向上削一个斜面，长约3厘米，深达木质部。削起皮层带有部分木质部，但不脱离穗条，又要有弹性。
削根段：将根段粗端上口选平滑处削一长3厘米的斜面，在斜面的反面削一长0.2厘米的小斜面。
嫁接及包扎：将根段长斜面向内由下而上插入接穗切口内，再用塑料条自上而下绑扎紧。但接穗下切口不要用塑料条封口，以利于接穗基部形成愈伤组织和生出新根。
C） 合接法：用嫁接刀修平接穗下切口和根段较粗一端（基端），并各削一长3厘米的斜面，对准二者的形成层然后扎紧。
(大佛指银杏网)